Jak zrobić zdrową carbonarę? Poradnik dla osób dbających o linię
Carbonara to jeden z najpopularniejszych włoskich dań, które często kojarzone jest z wysoką kalorycznością. Jednakże, zastosowanie kilku prostych tricków pozwoli Ci stworzyć zdrową wersję tego dania, która nie tylko smakuje dobrze, ale także nie szkodzi Twojej linii.
Wybór składników
Pierwszym krokiem do stworzenia zdrowej carbonary jest wybór odpowiednich składników. Zamiast tradycyjnego boczku lub szaszlika, wybierz niższą w tłuszczu wersję, taką jak boczek turkey lub kurczak. Możesz również użyć grzybów, które są bogate w białko i niskie w kalorie.
Użycie jajek
Jajka są nieodzownym składnikiem carbonary, ale mogą być również źródłem dodatkowych kalorii. Aby zminimalizować ich kaloryczność, użyj tylko białek jajek lub zastąp je całkowicie tofu lub soją.
Makaron
Makaron jest kolejnym składnikiem, który może wpływać na kaloryczność carbonary. Wybierz makaron pełnoziarnisty, który jest bogatszy w błonnik i niższy w kalorie niż tradycyjny makaron.
Sos
Sos carbonary jest zazwyczaj robiony z mieszanki jajek, sera i szaszlika. Aby zminimalizować kaloryczność sosu, użyj niższego w tłuszczu sera, takiego jak ricotta lub cottage cheese. Możesz również dodać trochę mleka lub jogurtu, aby zwiększyć objętość sosu i zmniejszyć jego kaloryczność.
Podsumowanie
Aby stworzyć zdrową carbonarę, należy wybrać odpowiednie składniki, takie jak niższe w tłuszczu mięso, grzyby, jajka lub tofu, makaron pełnoziarnisty i niższe w tłuszczu ser. Pamiętaj również o umiarze, ponieważ nawet zdrowa wersja carbonary może być kaloryczna, jeśli spożyjesz jej zbyt dużo.
Najważniejsze fakty na temat „carbonara kalorie”
- Tradycyjna carbonara może zawierać nawet 1000 kcal na porcję
- Użycie niższego w tłuszczu mięsa i sera może zmniejszyć kaloryczność carbonary o 30-40%
- Makaron pełnoziarnisty jest niższy w kalorie niż tradycyjny makaron
- Jajka są źródłem białka, ale także kalorii – użyj tylko białek jajek lub zastąp je tofu lub soją
- Sos carbonary może być robiony z niższego w tłuszczu sera i mleka lub jogurtu, aby zmniejszyć jego kaloryczność
